Le vent se lève

Millésime : 2018

Appellation : AOP Languedoc

Cépages : Grenache blanc (60%) / roussanne (40%)

Contenance : 75cl

Alcool : 13°

Vendanges manuelles en caissettes

Vendanges entières, Fermentation malolactique, Vinification classique, Bâtonnage régulier.

Elevage sur lies, Bouchon technique en liège.

Sols siliceux (sables, graviers...)

Oeil :  Couleur or jaune, limpide, reflets or.

Nez : Frais, minéral, subtils arômes d'eucalyptus, légers arômes de pêche, arômes de raisin frais, arômes de fruits blancs, subtils arômes d'iode.

Bouche :  Fraîche, généreuse, subtiles notes d'eucalyptus, subtiles notes d'iode, souple, minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

 Accord et service :

: Terrine de poisson, Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Fromages à Pâtepressée cuite

Servir Entre 8° et 12°

A consommer entre 2020 et 2022